La transformation des carottes en grains de carottes déshydratées est une variété de restauration rapide qui constitue un complément majeur, la demande du marché est importante et les marchés nationaux et étrangers se vendent.

 

1. Traitement des matières premières. Sélectionnez frais. Couleur rouge orangé. Carottes corsées et à peau lisse comme matière première, à l'exclusion des carottes fourchues, malades, endommagées mécaniquement et de petite taille. Les carottes sélectionnées sont trempées et nettoyées dans une piscine d'eau courante pour éliminer les taches, les moustaches de racines et les parties enfoncées des carottes, puis retirer la peau extérieure amère, et enfin retirer les fanes vertes et déterrer le noyau jaune des tiges.

2. Découpage mécanique. Rincez à nouveau les carottes transformées avec de l'eau, puis introduisez-les uniformément dans la machine à couper les légumes. Les spécifications de 10, 5 et 3 mm sont souvent traitées. Lors de l'opération de découpage en dés, les lames doivent rester affûtées et l'espacement entre les lames doit être testé et ajusté fréquemment pour éviter des modifications uniformes de la taille des grains et des particules.

3. Ébouillanter et mélanger le sucre. Le but de l'ébullition est de rendre la matière première colorée et douce, d'éliminer les odeurs et d'éviter le brunissement. Mettez les grains de carottes dans l'eau bouillante et faites bouillir pendant 4-5 minutes, retirez-les, égouttez-les et mélangez-les uniformément avec de la poudre de glucose pour augmenter la couleur et la douceur du produit fini. La quantité de sucre ajoutée est de 6 pour cent -8 pour cent de la matière fraîche.

4. Déshydratation et séchage. Après avoir mélangé le sucre, répartissez uniformément les grains de carottes dans le four et séchez-les à 65-75 degrés pendant environ 6-7 heures. Lorsque la teneur en eau des produits secs est inférieure à 8 pour cent, déplacez-les dans la pièce pour les refroidir à température ambiante, mettez-les immédiatement dans des sacs en plastique et serrez les sacs.

5. Tri et emballage. Les produits séchés sont triés pour éliminer les impuretés et les produits de qualité inférieure, puis classés selon la norme. La boîte d'emballage est constituée d'un carton d'exportation avec un sac en plastique double couche intégré et une épaisseur de film inférieure à 0,08 mm. Après tri et mesure, les produits finis sont emballés dans des sacs en plastique dans la boîte et les sacs sont scellés. Le poids net de chaque carton est de 25 kg. La température de stockage doit être inférieure à 14 degrés.

 

Les grains de carotte déshydratés contiennent de nombreuses valeurs nutritionnelles qui contiennent des valeurs nutritionnelles très bénéfiques pour le corps humain, telles que :

1. Bénéfique pour le foie et les yeux brillants : les carottes contiennent une grande quantité de carotène, la structure moléculaire de ce carotène est équivalente à 2 molécules de vitamine A. Après avoir pénétré dans l'organisme, dans le foie et la muqueuse de l'intestin grêle après l'action des enzymes , dont 50 pour cent devient de la vitamine A. Il a pour effet de tonique le foie et les yeux brillants, et peut traiter la cécité nocturne ;

2. Diaphragme et intestin : les carottes contiennent des fibres végétales, une forte absorption d'eau, dans le volume du tractus intestinal est facile à développer, le tractus intestinal est le « matériau de remplissage », peut renforcer le péristaltisme intestinal, de manière à bénéficier au diaphragme et à l'intestin. , laxatif et anticancéreux ;

3. Renforcer la rate et éliminer le noma : la vitamine A est essentielle à la croissance et au développement normaux des os, favorise la prolifération et la croissance des cellules, est un élément de la croissance du corps et est importante pour favoriser la croissance et le développement des nourrissons et des jeunes. enfants;

4. Améliorer la fonction immunitaire : le carotène en vitamine A, aide à améliorer les performances immunitaires du corps, dans le processus de prévention du carcinome des cellules épithéliales a un rôle important. Les lignanes contenues dans les carottes peuvent également améliorer le mécanisme immunitaire du corps et détruire indirectement les cellules cancéreuses ;

5. Réduire le sucre et les lipides : les carottes contiennent également des substances hypoglycémiantes, sont un bon aliment pour les diabétiques, qui contiennent certains composants, tels que la lentille molle, le phénol standard de montagne peut augmenter le flux sanguin coronarien, réduire les lipides sanguins, favoriser la synthèse d'adrénaline et hypotenseur, effets cardiaques, est l'hypertension, les patients atteints de maladies coronariennes d'une bonne thérapie alimentaire.

 

 

 

1. Carottes sélectionnées à 100 % de haute qualité

2. Conservez la couleur, la nutrition et la saveur d'origine

3. Longue durée de conservation, facile à stocker

4. Immergé dans de l'eau propre, il récupérera

5. Léger pour le transport

6. Pratique pour manger

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